La Universitat Politècnica de València (UPV), junt amb Mercavalència, ha llançat Redona, una eina tecnològica que connecta directament els majoristes del mercat hortofructícola amb entitats socials perquè els aliments excedents puguen aprofitar-se en lloc de desaprofitar-se. (economiadigital.es)
El juny de 2025 ja es van recuperar més d’una tona de fruites i verdures aptes per al consum, i aproximadament el 22 % del volum hortofructícola de Mercavalència s’ha integrat en la plataforma. Amb més de 50 majoristes implicats, el projecte podria arribar a recuperar fins a 2.000 tones d’excedents a l’any.
A més de l’impacte social, la iniciativa aporta beneficis mediambientals, ja que redueix la petjada hídrica i les emissions de carboni, alhora que enfortix l’economia circular a la Comunitat Valenciana.
Nace Redona, la plataforma solidaria para reducir el desperdicio alimentario