Norat Roig, Investigador Principal del Projecte REDONA de la Universitat Politècnica de València ha detallat en què consisteix aquesta iniciativa que bàsicament busca que els aliments que arriben a Mercavalència de majoristes no acaben també en les escombraries. “És en la transacció majorista-minorista on es produeix aquest rebuig sobre el qual volem actuar perquè fins ara no es fa res”, ha explicat. D’aquesta manera, quan entre definitivament en funcionament, aquestes tecnologies permetran que els excedents dels majoristes s’aprofiten per part de les ONG i altres organitzacions que podran fer-se amb tots aquests aliments perquè arriben a famílies vulnerables de la ciutat de València. Pots escoltar l’entrevista a: Hoy por Hoy Valencia 26/09/2024- Tramo de 12:20 a 13:00) | Cadena SER
