La Universitat Politècnica de València (UPV) i Mercavalència col·laboren en “Redona”, una innovadora plataforma digital que optimitza la gestió dels excedents alimentaris i fomenta l’economia circular al mercat hortofructícola de València. Tal com publica Plaza Innovación en Valencia Plaza, l’eina ja ha permés recuperar més d’una tona d’aliments i gestiona més del 22 % del volum del mercat. El projecte, emmarcat dins de la “Missió Climàtica València 2030”, suposa un pas decidit cap a un model alimentari més sostenible, solidari i eficient.
