El Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) ha publicat la Llei 1/2025, de prevenció de les pèrdues i del malbaratament alimentari, una normativa pionera a Espanya que obliga tots els agents de la cadena alimentària a adoptar plans específics de prevenció i a prioritzar la donació dels excedents per al consum humà.
La nova llei estableix una jerarquia d’aprofitament per als aliments no venuts, fomentant la seua redistribució social, transformació o, com a últim recurs, el seu ús per a alimentació animal o compostatge. Es tracta d’un avanç legislatiu que busca alinear el sistema agroalimentari amb els principis de l’economia circular i la justícia social.
En aquest context, el projecte REDONA, impulsat per la Universitat Politècnica de València, es consolida com un exemple avançat al seu temps. REDONA ja funciona a Mercavalència, canalitzant excedents alimentaris cap a entitats socials com Casa Caridad, evitant-ne el malbaratament i garantint-ne l’aprofitament per part de persones en situació de vulnerabilitat.
La implementació de REDONA no sols compleix amb les exigències de la nova llei, sinó que reforça el paper de les universitats i dels ecosistemes d’innovació com a motors del canvi social. El seu impacte local a València demostra que és possible dissenyar solucions replicables que combinen sostenibilitat, justícia i col·laboració entre el sector públic i el social.