REDONA es una herramienta tecnológica que plantea un cambio en el modelo de gestión de los excedentes alimentarios centrándose en su recuperación para su donación o transformación. Se trata de una solución para la comunicación y gestión del aprovechamiento alimentario en Mercavalència.
"REDONA Recuperación de frutas y verduras en Mercavalència para reducir el desperdicio alimentario" es un proyecto de innovación subvencionado por la misión climática València 2030.