Fites de REDONA relacionats amb malbaratament alimentari

REDONA consolida la seua operativa en un entorn real: una nova donació completada amb èxit

Ajuntament València ONG

El projecte REDONA continua avançant amb pas ferm cap a la seua consolidació com una eina efectiva per a la recuperació d’aliments a Mercavalència. Aquesta setmana s’ha registrat i completat amb èxit una nova donació: 300 kg d’aliments donats per Frutas Rovi a Casa Caridad. Aquesta acció demostra que les donacions ja s’estan realitzant en un entorn real, més enllà de les fases pilot. Gràcies a l’ús de tecnologies de traçabilitat i a la possibilitat d’intercanvi documental, el procés garanteix una operativa transparent, fiable, eficaç i ràpida. A més de complir la seua missió social i ambiental, REDONA continua afinant els procediments en cada etapa. La validació de dades, la interoperabilitat entre agents i la traçabilitat digital permeten una millora contínua que prepara el sistema per a l’escalabilitat i l’adopció a major escala. Amb aquest tipus d’iniciatives, REDONA no sols facilita la donació segura d’excedents alimentaris, sinó que també contribueix a reduir el malbaratament, reforçar el teixit solidari i fomentar l’economia circular en l’àmbit agroalimentari. Continuem aprofitant, continuem millorant!

La UPV impulsa la lluita contra el malbaratament alimentari amb la capacitació REDONA a majoristes

Ajuntament València Naria

En el marc del projecte d’innovació REDONA, subvencionat per la Missió Climàtica València 2030, Mercavalència ha acollit una jornada de capacitació dirigida a empreses majoristes del mercat de fruites i hortalisses. Aquesta acció reforça el compromís de l’ecosistema alimentari valencià amb la sostenibilitat, l’economia circular i la justícia alimentària. La jornada formativa, celebrada a les instal·lacions de Mercavalència, tingué com a objectiu principal capacitar els operadors en l’ús de la plataforma REDONA, una eina digital dissenyada per canalitzar excedents alimentaris cap a entitats socials d’una manera segura, àgil i traçable. Durant la sessió, es tractaren aspectes clau com la diferència entre excedent i malbaratament alimentari, el volum mínim necessari per a fer donacions, els criteris per a determinar l’aptitud del menjar per al consum, així com els horaris establerts per a la publicació d’ofertes i la recollida per part de les entitats beneficiàries. També s’explicaren els beneficis fiscals associats a les donacions d’aliments, incloent-hi l’aplicació de l’IVA al 0% i les deduccions en l’impost de societats del 40% i fins al 50%, segons l’històric de donacions, cosa que reforça el valor social i econòmic de participar en aquest sistema. La part pràctica de la capacitació permeté resoldre dubtes operatius, com ara la gestió del llistat de productes, el procés de recollida per part de les entitats socials, la documentació necessària per a formalitzar les donacions i els passos per a obtindre la deducció fiscal corresponent. A més, es resolgueren incidències tècniques i es garantí l’accés de totes les empreses participants a la plataforma. Amb aquesta jornada, REDONA continua consolidant-se com una solució innovadora que articula la col·laboració públic-privada a favor d’un sistema alimentari més eficient i just. Mercavalència, com a node logístic agroalimentari de referència, referma el seu paper en la transformació cap a una ciutat climàticament neutra i socialment compromesa.

Agronews destaca el projecte REDONA de la UPV per reduir el desaprofitament alimentari a Mercavalència

Ajuntament València Comunicació Divulgació

El mitjà especialitzat Agronews Comunitat Valenciana ha publicat una notícia destacant el projecte REDONA, una iniciativa impulsada per la Universitat Politècnica de València (UPV) per combatre el desaprofitament alimentari a Mercavalència mitjançant la donació d’excedents i l’economia circular. Enllaç directe a la notícia:https://www.agronewscomunitatvalenciana.com/la-upv-apuesta-por-reducir-el-desperdicio-alimentario-con-donaciones-y-economia-circular El projecte REDONA forma part de la convocatòria d’innovació subvencionada per la Missió Climàtica València 2030, i proposa una solució efectiva per donar una segona vida als aliments que no arriben al consumidor, però que es troben en perfecte estat per ser donats a entitats socials. REDONA sistematitza la gestió dels excedents alimentaris de Mercavalència per facilitar-ne la donació i garantir-ne la traçabilitat. D’aquesta manera, s’evita la generació de residus orgànics i es contribueix a un model d’economia circular amb un impacte ambiental i social positiu.

REDONA es presenta al sector majorista de Mercavalència com a resposta a la nova llei del malbaratament alimentari

Ajuntament València Comunicació Divulgació

Mercavalència ha acollit una jornada informativa del projecte REDONA, l’objectiu del qual és facilitar al sector majorista el compliment de la nova Llei de Prevenció de Pèrdues i Malbaratament Alimentari, promovent pràctiques sostenibles i econòmicament viables. L’activitat ha comptat amb la col·laboració de la Universitat Politècnica de València (UPV), representants de Mercavalència i l’entitat social Casa Caridad. Durant la sessió s’ha abordat el contingut de la nova legislació, subratllant com REDONA pot ajudar a complir-la de manera senzilla, sense interferir en l’operativa diària de les empreses. S’ha posat especial èmfasi en els beneficis fiscals i la reducció de costos que suposa la donació d’excedents, en contraposició a les pèrdues econòmiques que implica llençar productes encara aptes per al consum. Casa Caridad, entitat receptora dels aliments donats, ha destacat que disposa de la infraestructura necessària per absorbir aquests excedents i donar-los una utilitat social immediata. Així mateix, s’ha aclarit la diferència entre excedent i residu, recordant la importància de no traslladar productes que ja no són aptes per al consum. REDONA proposa un protocol operatiu que s’adapta al ritme del mercat majorista: les publicacions de productes disponibles s’han de realitzar abans de les 7:00 h i les donacions poden lliurar-se entre les 8:00 i les 8:30 h. Aquesta planificació permet anticipar-se al deteriorament dels productes, aprofitant el coneixement del majorista sobre la viabilitat de la seua venda. Des de l’organització s’ha recordat que la documentació necessària per a donar és senzilla i molt similar a la que ja s’utilitza amb els clients habituals. A més, el projecte està dissenyat per donar resposta a casuístiques particulars, oferint un acompanyament personalitzat a cada empresa. REDONA representa un model de col·laboració eficaç entre universitat, administració pública, empreses i entitats socials per fer front al repte del malbaratament alimentari des d’una perspectiva innovadora, pragmàtica i climàticament responsable.

València celebra la primera donació del projecte REDONA per a combatre el malbaratament alimentari

Ajuntament València Objectius Desenvolupament Sostenible ONG

El projecte REDONA, una iniciativa pionera per a reduir el malbaratament alimentari a Mercavalència, ha realitzat la seua primera donació oficial: 100 kg de creïlles entregades per Frutas Rovi a Casa Caridad. Este fet marca l’inici d’una col·laboració estratègica entre majoristes i entitats socials per a canalitzar els excedents alimentaris cap a qui més ho necessita. Este exercici també ha servit per a consolidar el procés de publicació, acceptació i recollida del producte, establint així el procediment bàsic de funcionament de la innovació organitzativa en el mercat de fruites i verdures. També s’han ajustat aspectes clau del procés, com la necessitat d’immediatesa en la publicació i recollida, amb horaris més estrictes per a garantir la frescor i l’aprofitament dels aliments. L’èxit d’esta primera donació demostra el potencial de REDONA per a transformar la gestió dels excedents alimentaris a València, promovent una ciutat més saludable, sostenible i solidària.

REDONA inicia les primeres proves de donació a Mercavalència i consolida el seu avanç

Ajuntament València Objectius Desenvolupament Sostenible

El projecte REDONA, impulsat des de la Universitat Politècnica de València amb l’objectiu de reduir el desaprofitament alimentari a Mercavalència, ha començat aquesta setmana les seues primeres proves pilot de donació d’aliments. Aquesta fase marca una fita important en la implementació del sistema que permetrà redistribuir excedents alimentaris a entitats socials de manera eficient, segura i coordinada. Durant aquestes primeres proves, s’està validant el circuit logístic, la traçabilitat dels productes i els protocols de manipulació, assegurant que tot el procés s’ajuste a la normativa que regula el desaprofitament alimentari, recentment aprovada. REDONA continua així el seu camí amb pas ferm, reforçant el compromís de Mercavalència i els seus operadors majoristes amb un model més sostenible i solidari. El projecte compta amb la col·laboració activa de Casa Caridad, entitat social emblemàtica a València, operadors de Mercavalència com Frutas Rovi i la pròpia Mercavalència, i es troba en plena fase d’avaluació tècnica i ajust operatiu. En les pròximes setmanes es preveu ampliar les proves a nous operadors i realitzar les primeres donacions, amb l’objectiu de consolidar un sistema permanent de canalització de l’excedent alimentari que puga replicar-se en altres mercats majoristes.

La nova Llei de Malbaratament Alimentari reforça el valor de projectes com REDONA

Objectius Desenvolupament Sostenible

El Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) ha publicat la Llei 1/2025, de prevenció de les pèrdues i del malbaratament alimentari, una normativa pionera a Espanya que obliga tots els agents de la cadena alimentària a adoptar plans específics de prevenció i a prioritzar la donació dels excedents per al consum humà. La nova llei estableix una jerarquia d’aprofitament per als aliments no venuts, fomentant la seua redistribució social, transformació o, com a últim recurs, el seu ús per a alimentació animal o compostatge. Es tracta d’un avanç legislatiu que busca alinear el sistema agroalimentari amb els principis de l’economia circular i la justícia social. En aquest context, el projecte REDONA, impulsat per la Universitat Politècnica de València, es consolida com un exemple avançat al seu temps. REDONA ja funciona a Mercavalència, canalitzant excedents alimentaris cap a entitats socials com Casa Caridad, evitant-ne el malbaratament i garantint-ne l’aprofitament per part de persones en situació de vulnerabilitat. La implementació de REDONA no sols compleix amb les exigències de la nova llei, sinó que reforça el paper de les universitats i dels ecosistemes d’innovació com a motors del canvi social. El seu impacte local a València demostra que és possible dissenyar solucions replicables que combinen sostenibilitat, justícia i col·laboració entre el sector públic i el social.

REDONA es presenta en societat com a model d’innovació i sostenibilitat davant del malbaratament alimentari

Ajuntament València Comunicació Divulgació

La Universitat Politècnica de València (UPV) va acollir el passat 26 de març la jornada “REDONA: Innovació i sostenibilitat davant del malbaratament alimentari”, un acte celebrat en record de Gloria Bigné, figura clau en la promoció de sistemes alimentaris més justos i sostenibles des de la Càtedra Terra Ciutadana. Durant l’acte, es va presentar oficialment en societat el projecte REDONA, una plataforma de donacions d’aliments que ja funciona a Mercavalència i que connecta excedents del sistema agroalimentari amb entitats socials com Casa Caridad, garantint així una segona vida a productes descartats per motius comercials, però aptes per al consum. L’esdeveniment, celebrat a la Facultat d’Administració i Direcció d’Empreses, va ser inaugurat pel catedràtic Norat Roig, investigador principal del projecte REDONA. L’obertura va incloure una ponència de Débora Domingo, vicerectora de Desenvolupament Sostenible dels Campus, sobre l’economia circular aplicada a l’entorn universitari. Un dels moments més emotius va ser el record a Gloria Bigné, destacada referent en la transició ecològica i coordinadora durant més de deu anys de la Càtedra Terra Ciutadana, a càrrec del professor José María García Álvarez-Coque. La jornada va continuar amb una taula redona titulada “Solucions innovadores davant del malbaratament alimentari als Mercas: el cas de REDONA a Mercavalència”, moderada per Norat Roig, amb la participació de Francesc J. Cervera (UPV), Ángeles Hernández (Mercavalència), Guadalupe Ferrer (Casa Caridad) i Lidia García (València Innovation Capital). Es van debatre els avanços del projecte, destacant l’impacte positiu de REDONA a la ciutat i el seu potencial d’expansió a altres àmbits del sistema alimentari local. L’acte es va tancar amb un espai de reflexió i diàleg entre les entitats assistents, reafirmant el compromís col·lectiu amb la reducció del malbaratament alimentari, la sostenibilitat urbana i la cohesió social a València. REDONA es consolida així com un projecte estratègic per a València, alineat amb els objectius climàtics de la ciutat i amb un fort component social, replicable en altres territoris que busquen reduir el malbaratament alimentari mitjançant la innovació i la col·laboració públic-social.

REDONA es presenta al Congrés ACIGAS com a exemple d’innovació contra el malbaratament alimentari

Comunicació Divulgació

REDONA va ser presentat aquest 25 de març en la VII edició del Congrés ACIGAS, celebrat a la Facultat de Farmàcia i Ciències Gastronòmiques de la Universitat de València. La presentació de REDONA forma part de la programació del congrés, organitzat per l’alumnat del grau en Ciències Gastronòmiques, que reuneix cada any experts, estudiants i professionals del sector gastronòmic per reflexionar sobre els principals reptes en alimentació, sostenibilitat i salut. Durant la intervenció, es va destacar com REDONA naix amb l’objectiu d’oferir solucions viables i sostenibles a un dels grans reptes de la cadena agroalimentària: el malbaratament d’aliments. Els aliments que no avancen entre els esglaons de la cadena alimentària –per motius purament comercials i no per falta de qualitat– representen una oportunitat real per a ser aprofitats i donats, contribuint a combatre la inseguretat alimentària i fomentant la justícia social i ambiental. REDONA s’alinea amb el nou marc legislatiu estatal, que obliga empreses i entitats a adoptar mesures actives per reduir el malbaratament alimentari. En aquest context, el projecte no només representa una resposta innovadora, sinó també un model replicable en altres territoris compromesos amb la sostenibilitat.

REDONA destaca en la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira com a referent en la lluita contra el malbaratament alimentari

Divulgació

El passat 17 de febrer de 2025, el projecte REDONA va participar en la taula redona titulada “El valor dels excedents: estratègies contra el malbaratament alimentari”, celebrada a la Casa de la Cultura d’Alzira en el marc de la XVII Setmana de l’Economia, organitzada per IDEA Alzira. L’acte va reunir persones expertes de l’àmbit acadèmic i del sector agroalimentari per a debatre solucions innovadores davant la pèrdua d’aliments. Durant la sessió, Francesc J. Cervera Ferrer, representant de la Universitat Politècnica de València, va presentar REDONA com una eina tecnològica pionera que facilita la recuperació i redistribució de fruites i hortalisses descartades a Mercavalència. La seua intervenció va abordar les causes del malbaratament en el mercat hortofructícola, l’adequació del projecte al marc legal, els beneficis socials i ambientals, així com els reptes i oportunitats per a escalar la iniciativa. La taula redona va comptar també amb la participació de M.ª Ángeles Fernández Zamudio (UPV) i Cirilo Arnandis (Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana), i va estar moderada per la periodista Lluch García Garay. Aquesta trobada va posar en valor iniciatives com REDONA per a construir sistemes alimentaris més sostenibles i resilients.