Categoría: Divulgación

En el marco del proyecto REDONA, iniciativa subvencionada dentro de la Misión Climática València 2030, se ha celebrado en la Universitat Politècnica de València una jornada de difusión y sensibilización sobre esta innovadora herramienta. REDONA tiene como objetivo principal recuperar frutas y hortalizas descartadas en Mercavalència para su redistribución con fines sociales, a través de una solución tecnológica que facilita la canalización eficiente de estos excedentes. Durante la sesión, que contó con la participación de representantes de la UPV y de Naria, se presentó el funcionamiento de la plataforma y sus ventajas en la lucha contra el desperdicio alimentario y la mejora de la justicia social y ambiental en los sistemas alimentarios urbanos.

El pasado 7 de marzo, pudimos presentar el proyecto Redona a los/as alumnos/as del Máster de Ingeniería Agronómica de la Universitat Politècnica de València. En la sesión, se explicaron los objetivos de Redona, el contexto social, medioambiental y normativo en el que se envuelve, los obstáculos para su implantación y los principales resultados y beneficios que genera la canalización del excedente alimentario que se produce en Mercavalència. La participación del alumnado fue especialmente activa y se mostró un alto interés en el proyecto, en la generación de desperdicio alimentario en la cadena agroalimentaria y en fórmulas para gestionar el excedente alimentario que generen reducción de la pérdida de alimentos y la canalización a familias vulnerables.