Fites de REDONDA

REDONA visita Casa Caridad i consolida una aliança estratègica en la lluita contra el malbaratament alimentari

Ajuntament València Objectius Desenvolupament Sostenible ONG

El projecte REDONA, emmarcat en la Missió Climàtica València 2030 i subvencionat per l’Ajuntament de València, ha realitzat una visita institucional a la seu de Casa Caridad amb l’objectiu de conéixer de prop el seu model de gestió alimentària i formalitzar una col·laboració clau per al desenvolupament del projecte. A la jornada han assistit representants de la Universitat Politècnica de València (UPV), Mercavalència i Casa Caridad, que han recorregut les instal·lacions del centre situat al Passeig de la Petxina. Durant la visita, han pogut comprovar com Casa Caridad gestiona la recepció, classificació i distribució d’aliments procedents de supermercats i altres donants, garantint la qualitat i l’adaptació a les necessitats de les persones usuàries. L’organització disposa d’una infraestructura sòlida: zona de descàrrega i recepció d’aliments, cambres frigorífiques especialitzades, una cuina centralitzada que elabora menús diaris i un sistema de repartiment adaptat a cada unitat familiar. Aquest model integral d’aprofitament alimentari és un referent a la ciutat de València i ha sigut valorat com un pilar essencial per a la col·laboració amb REDONA. La trobada ha culminat amb l’establiment d’un acord de col·laboració entre REDONA i Casa Caridad, que permetrà canalitzar de manera efectiva fruites i hortalisses recuperades a Mercavalència cap a una entitat amb una àmplia experiència en l’atenció alimentària a persones en situació de vulnerabilitat. Aquesta aliança suposa un pas decisiu en l’avanç del projecte, en sumar capacitats tècniques, logístiques i humanes per a reduir el malbaratament alimentari i fomentar una economia més circular i solidària.

REDONA inicia les primeres proves de donació a Mercavalència i consolida el seu avanç

Ajuntament València Objectius Desenvolupament Sostenible

El projecte REDONA, impulsat des de la Universitat Politècnica de València amb l’objectiu de reduir el desaprofitament alimentari a Mercavalència, ha començat aquesta setmana les seues primeres proves pilot de donació d’aliments. Aquesta fase marca una fita important en la implementació del sistema que permetrà redistribuir excedents alimentaris a entitats socials de manera eficient, segura i coordinada. Durant aquestes primeres proves, s’està validant el circuit logístic, la traçabilitat dels productes i els protocols de manipulació, assegurant que tot el procés s’ajuste a la normativa que regula el desaprofitament alimentari, recentment aprovada. REDONA continua així el seu camí amb pas ferm, reforçant el compromís de Mercavalència i els seus operadors majoristes amb un model més sostenible i solidari. El projecte compta amb la col·laboració activa de Casa Caridad, entitat social emblemàtica a València, operadors de Mercavalència com Frutas Rovi i la pròpia Mercavalència, i es troba en plena fase d’avaluació tècnica i ajust operatiu. En les pròximes setmanes es preveu ampliar les proves a nous operadors i realitzar les primeres donacions, amb l’objectiu de consolidar un sistema permanent de canalització de l’excedent alimentari que puga replicar-se en altres mercats majoristes.

La nova Llei de Malbaratament Alimentari reforça el valor de projectes com REDONA

Objectius Desenvolupament Sostenible

El Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) ha publicat la Llei 1/2025, de prevenció de les pèrdues i del malbaratament alimentari, una normativa pionera a Espanya que obliga tots els agents de la cadena alimentària a adoptar plans específics de prevenció i a prioritzar la donació dels excedents per al consum humà. La nova llei estableix una jerarquia d’aprofitament per als aliments no venuts, fomentant la seua redistribució social, transformació o, com a últim recurs, el seu ús per a alimentació animal o compostatge. Es tracta d’un avanç legislatiu que busca alinear el sistema agroalimentari amb els principis de l’economia circular i la justícia social. En aquest context, el projecte REDONA, impulsat per la Universitat Politècnica de València, es consolida com un exemple avançat al seu temps. REDONA ja funciona a Mercavalència, canalitzant excedents alimentaris cap a entitats socials com Casa Caridad, evitant-ne el malbaratament i garantint-ne l’aprofitament per part de persones en situació de vulnerabilitat. La implementació de REDONA no sols compleix amb les exigències de la nova llei, sinó que reforça el paper de les universitats i dels ecosistemes d’innovació com a motors del canvi social. El seu impacte local a València demostra que és possible dissenyar solucions replicables que combinen sostenibilitat, justícia i col·laboració entre el sector públic i el social.

REDONA es presenta en societat com a model d’innovació i sostenibilitat davant del malbaratament alimentari

Ajuntament València Comunicació Divulgació

La Universitat Politècnica de València (UPV) va acollir el passat 26 de març la jornada “REDONA: Innovació i sostenibilitat davant del malbaratament alimentari”, un acte celebrat en record de Gloria Bigné, figura clau en la promoció de sistemes alimentaris més justos i sostenibles des de la Càtedra Terra Ciutadana. Durant l’acte, es va presentar oficialment en societat el projecte REDONA, una plataforma de donacions d’aliments que ja funciona a Mercavalència i que connecta excedents del sistema agroalimentari amb entitats socials com Casa Caridad, garantint així una segona vida a productes descartats per motius comercials, però aptes per al consum. L’esdeveniment, celebrat a la Facultat d’Administració i Direcció d’Empreses, va ser inaugurat pel catedràtic Norat Roig, investigador principal del projecte REDONA. L’obertura va incloure una ponència de Débora Domingo, vicerectora de Desenvolupament Sostenible dels Campus, sobre l’economia circular aplicada a l’entorn universitari. Un dels moments més emotius va ser el record a Gloria Bigné, destacada referent en la transició ecològica i coordinadora durant més de deu anys de la Càtedra Terra Ciutadana, a càrrec del professor José María García Álvarez-Coque. La jornada va continuar amb una taula redona titulada “Solucions innovadores davant del malbaratament alimentari als Mercas: el cas de REDONA a Mercavalència”, moderada per Norat Roig, amb la participació de Francesc J. Cervera (UPV), Ángeles Hernández (Mercavalència), Guadalupe Ferrer (Casa Caridad) i Lidia García (València Innovation Capital). Es van debatre els avanços del projecte, destacant l’impacte positiu de REDONA a la ciutat i el seu potencial d’expansió a altres àmbits del sistema alimentari local. L’acte es va tancar amb un espai de reflexió i diàleg entre les entitats assistents, reafirmant el compromís col·lectiu amb la reducció del malbaratament alimentari, la sostenibilitat urbana i la cohesió social a València. REDONA es consolida així com un projecte estratègic per a València, alineat amb els objectius climàtics de la ciutat i amb un fort component social, replicable en altres territoris que busquen reduir el malbaratament alimentari mitjançant la innovació i la col·laboració públic-social.

REDONA es presenta al Congrés ACIGAS com a exemple d’innovació contra el malbaratament alimentari

Comunicació Divulgació

REDONA va ser presentat aquest 25 de març en la VII edició del Congrés ACIGAS, celebrat a la Facultat de Farmàcia i Ciències Gastronòmiques de la Universitat de València. La presentació de REDONA forma part de la programació del congrés, organitzat per l’alumnat del grau en Ciències Gastronòmiques, que reuneix cada any experts, estudiants i professionals del sector gastronòmic per reflexionar sobre els principals reptes en alimentació, sostenibilitat i salut. Durant la intervenció, es va destacar com REDONA naix amb l’objectiu d’oferir solucions viables i sostenibles a un dels grans reptes de la cadena agroalimentària: el malbaratament d’aliments. Els aliments que no avancen entre els esglaons de la cadena alimentària –per motius purament comercials i no per falta de qualitat– representen una oportunitat real per a ser aprofitats i donats, contribuint a combatre la inseguretat alimentària i fomentant la justícia social i ambiental. REDONA s’alinea amb el nou marc legislatiu estatal, que obliga empreses i entitats a adoptar mesures actives per reduir el malbaratament alimentari. En aquest context, el projecte no només representa una resposta innovadora, sinó també un model replicable en altres territoris compromesos amb la sostenibilitat.

REDONA destaca en la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira com a referent en la lluita contra el malbaratament alimentari

Divulgació

El passat 17 de febrer de 2025, el projecte REDONA va participar en la taula redona titulada “El valor dels excedents: estratègies contra el malbaratament alimentari”, celebrada a la Casa de la Cultura d’Alzira en el marc de la XVII Setmana de l’Economia, organitzada per IDEA Alzira. L’acte va reunir persones expertes de l’àmbit acadèmic i del sector agroalimentari per a debatre solucions innovadores davant la pèrdua d’aliments. Durant la sessió, Francesc J. Cervera Ferrer, representant de la Universitat Politècnica de València, va presentar REDONA com una eina tecnològica pionera que facilita la recuperació i redistribució de fruites i hortalisses descartades a Mercavalència. La seua intervenció va abordar les causes del malbaratament en el mercat hortofructícola, l’adequació del projecte al marc legal, els beneficis socials i ambientals, així com els reptes i oportunitats per a escalar la iniciativa. La taula redona va comptar també amb la participació de M.ª Ángeles Fernández Zamudio (UPV) i Cirilo Arnandis (Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana), i va estar moderada per la periodista Lluch García Garay. Aquesta trobada va posar en valor iniciatives com REDONA per a construir sistemes alimentaris més sostenibles i resilients.

REDONA presenta el seu projecte a AMAFRUVA amb vista a futures col·laboracions

Ajuntament València Comunicació Objectius Desenvolupament Sostenible

El passat 29 de gener de 2025 va tindre lloc a Mercavalència una reunió entre representants del projecte REDONA i de l’Associació de Majoristes de Fruites i Verdures (AMAFRUVA), amb l’objectiu de donar a conéixer la iniciativa i explorar possibles vies de col·laboració. Durant la trobada, l’equip de la Universitat Politècnica de València va exposar els beneficis de REDONA per als operadors del mercat, la seua adequació al marc legal vigent, el funcionament de l’eina tecnològica i el calendari previst d’implementació, que inclou un projecte pilot. Es va destacar el paper que AMAFRUVA podria exercir en la difusió del projecte entre els seus associats, així com en la seua participació en accions formatives i en la jornada de presentació pública que se celebrarà pròximament a Mercavalència. Ambdues parts van intercanviar impressions sobre possibles sinergies entre REDONA i altres iniciatives en marxa, especialment en l’àmbit de l’economia circular. La sessió va permetre reforçar el coneixement mutu i assentar les bases per a una futura cooperació en la lluita contra el malbaratament alimentari en l’àmbit majorista.

| REDONA Recuperació de fruites i verdures en Mercavalència UPV

Projecte REDONA, per evitar el malbaratament a Mercavalència, a la cadena SER

Comunicació

Norat Roig, Investigador Principal del Projecte REDONA de la Universitat Politècnica de València ha detallat en què consisteix aquesta iniciativa que bàsicament busca que els aliments que arriben a Mercavalència de majoristes no acaben també en les escombraries. “És en la transacció majorista-minorista on es produeix aquest rebuig sobre el qual volem actuar perquè fins ara no es fa res”, ha explicat. D’aquesta manera, quan entre definitivament en funcionament, aquestes tecnologies permetran que els excedents dels majoristes s’aprofiten per part de les ONG i altres organitzacions que podran fer-se amb tots aquests aliments perquè arriben a famílies vulnerables de la ciutat de València. Pots escoltar l’entrevista a: Hoy por Hoy Valencia 26/09/2024- Tramo de 12:20 a 13:00) | Cadena SER

REDONA consolida la seua fulla de ruta junt amb València Innovation Capital i l’Ajuntament de València

Ajuntament València

El projecte REDONA, finançat en el marc de la Missió Climàtica València 2030, ha celebrat una reunió de coordinació clau a la Universitat Politècnica de València amb representants de València Innovation Capital i de l’Ajuntament de València. En aquesta trobada s’ha realitzat un seguiment tècnic i econòmic del projecte, detallant els avanços assolits i adaptant l’enfocament davant diversos factors limitants. També s’han definit els pròxims passos, que inclouen jornades de presentació, accions formatives, donacions pilot i l’escalabilitat del sistema. REDONA avança així amb pas ferm cap a una solució tecnològica eficient i socialment justa per a la redistribució de l’excedent alimentari a Mercavalència.

REDONA presenta la seua eina tecnològica per a canalitzar l’excedent alimentari en Mercavalència

Divulgació

En el marc del projecte REDONA, una iniciativa subvencionada dins de la Missió Climàtica València 2030, s’ha celebrat a la Universitat Politècnica de València una jornada de difusió i sensibilització sobre aquesta eina innovadora. REDONA té com a objectiu principal recuperar fruites i hortalisses descartades a Mercavalència per a la seua redistribució amb finalitats socials, mitjançant una solució tecnològica que facilita la canalització eficient d’aquests excedents. Durant la sessió, que va comptar amb la participació de representants de la UPV i de Naria, es va presentar el funcionament de la plataforma i els seus avantatges en la lluita contra el malbaratament alimentari i en la millora de la justícia social i ambiental en els sistemes alimentaris urbans.