El projecte REDONA, impulsat des de la Universitat Politècnica de València amb l’objectiu de reduir el desaprofitament alimentari a Mercavalència, ha començat aquesta setmana les seues primeres proves pilot de donació d’aliments. Aquesta fase marca una fita important en la implementació del sistema que permetrà redistribuir excedents alimentaris a entitats socials de manera eficient, segura i coordinada.
Durant aquestes primeres proves, s’està validant el circuit logístic, la traçabilitat dels productes i els protocols de manipulació, assegurant que tot el procés s’ajuste a la normativa que regula el desaprofitament alimentari, recentment aprovada.
REDONA continua així el seu camí amb pas ferm, reforçant el compromís de Mercavalència i els seus operadors majoristes amb un model més sostenible i solidari. El projecte compta amb la col·laboració activa de Casa Caridad, entitat social emblemàtica a València, operadors de Mercavalència com Frutas Rovi i la pròpia Mercavalència, i es troba en plena fase d’avaluació tècnica i ajust operatiu.
En les pròximes setmanes es preveu ampliar les proves a nous operadors i realitzar les primeres donacions, amb l’objectiu de consolidar un sistema permanent de canalització de l’excedent alimentari que puga replicar-se en altres mercats majoristes.