Categoría: Objetivos Desarrollo Sostenible

València celebra la primera donación del proyecto REDONA para combatir el desperdicio alimentario

El proyecto REDONA, una iniciativa pionera para reducir el desperdicio alimentario en Mercavalència, ha realizado su primera donación oficial: 100 kg de patatas entregadas por Frutas Rovi a Casa Caridad. Este hito marca el inicio de una colaboración estratégica entre mayoristas y entidades sociales para canalizar excedentes alimentarios hacia quienes más lo necesitan. Este ejercicio sirvió también para afinanzar el proceso de publicación, aceptación y recogida del producto, estableciendo así el procedimiento básico de funcionamiento de la innovación organizativa en el mercado de frutas y verduras. También se ajustaron aspectos clave del proceso, como la necesidad de inmediatez en la publicación y recogida, con horarios más estrictos para asegurar la frescura y aprovechamiento alimentario. El éxito de esta primera donación demuestra el potencial de REDONA para transformar la gestión de excedentes alimentarios en València, promoviendo una ciudad más saludable, sostenible y solidaria.

REDONA visita Casa Caridad y consolida una alianza estratégica en la lucha contra el desperdicio alimentario

El proyecto REDONA, enmarcado en la Misión Climática València 2030 y subvencionado por el Ayuntamiento de València, ha realizado una visita institucional a la sede de Casa Caridad con el objetivo de conocer de cerca su modelo de gestión alimentaria y formalizar una colaboración clave para el desarrollo del proyecto. A la jornada asistieron representantes de la Universitat Politècnica de València (UPV), Mercavalència y Casa Caridad, quienes recorrieron las instalaciones del centro ubicado en el Paseo de la Pechina. Durante la visita, pudieron comprobar cómo Casa Caridad gestiona la recepción, clasificación y distribución de alimentos procedentes de supermercados y otros donantes, garantizando la calidad y la adecuación a las necesidades de sus usuarios. La organización dispone de una sólida infraestructura: zona de descarga y recepción de alimentos, cámaras frigoríficas especializadas, una cocina centralizada que elabora menús diarios y un sistema de reparto adaptado a cada unidad familiar. Este modelo integral de aprovechamiento alimentario es un referente en la ciudad de València y ha sido valorado como un pilar esencial para la colaboración con REDONA. El encuentro culminó con el establecimiento de un acuerdo de colaboración entre REDONA y Casa Caridad, que permitirá canalizar de forma efectiva frutas y hortalizas recuperadas en Mercavalència hacia una entidad con una amplia experiencia en la atención alimentaria a personas en situación de vulnerabilidad. Esta alianza supone un paso decisivo en el avance del proyecto, al sumar capacidades técnicas, logísticas y humanas para reducir el desperdicio alimentario y fomentar una economía más circular y solidaria.

REDONA inicia las primeras pruebas de donación en Mercavalència y consolida su avance

El proyecto REDONA, impulsado desde la Universitat Politècnica de València con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario en Mercavalència, ha comenzado esta semana sus primeras pruebas piloto de donación de alimentos. Esta fase marca un hito importante en la implementación del sistema que permitirá redistribuir excedentes alimentarios a entidades sociales de forma eficiente, segura y coordinada. Durante estas primeras pruebas, se está validando el circuito logístico, la trazabilidad de los productos y los protocolos de manipulación, asegurando que todo el proceso se ajuste a la normativa que regula el desperdicio alimentario, recientemente aprobada. REDONA continúa así su camino con paso firme, reforzando el compromiso de Mercavalència y sus operadores mayoristas con un modelo más sostenible y solidario. El proyecto cuenta con la colaboración activa de Casa Caridad, entidad social emblemática en València, operadores de Mercavalència como Frutas Rovi y la propia Mercavalència, y se encuentra en plena fase de evaluación técnica y ajuste operativo. En las próximas semanas se prevé ampliar las pruebas a nuevos operadores y realizar las primeras donaciones, con el objetivo de consolidar un sistema permanente de canalización del excedente alimentario que pueda replicarse en otros mercados mayoristas.

La nueva Ley de Desperdicio Alimentario refuerza el valor de proyectos como REDONA

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado la Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, una normativa pionera en España que obliga a todos los agentes de la cadena alimentaria a adoptar planes específicos de prevención y priorizar la donación de excedentes para consumo humano. La nueva ley establece una jerarquía de aprovechamiento para los alimentos no vendidos, fomentando su redistribución social, transformación o, en última instancia, su uso en alimentación animal o compostaje. Se trata de un avance legislativo que busca alinear el sistema agroalimentario con los principios de la economía circular y la justicia social. En este contexto, el proyecto REDONA, impulsado por la Universitat Politècnica de València, se consolida como un ejemplo adelantado a su tiempo. REDONA ya opera en Mercavalència, canalizando excedentes alimentarios hacia entidades sociales como Casa Caridad, evitando su desperdicio y garantizando su aprovechamiento por parte de personas en situación de vulnerabilidad. La implementación de REDONA no solo cumple con las exigencias de la nueva ley, sino que refuerza el papel de las universidades y los ecosistemas de innovación como motores de cambio social. Su impacto local en València demuestra que es posible diseñar soluciones replicables que combinan sostenibilidad, justicia y colaboración entre lo público y lo social.

REDONA presenta su proyecto a AMAFRUVA con vistas a futuras colaboraciones

El pasado 29 de enero de 2025 tuvo lugar en Mercavalència una reunión entre representantes del proyecto REDONA y de la Asociación de Mayoristas de Frutas y Verduras (AMAFRUVA), con el objetivo de dar a conocer la iniciativa y explorar vías de colaboración. Durante el encuentro, el equipo de la Universitat Politècnica de València expuso los beneficios de REDONA para los operadores del mercado, su adecuación al marco legal vigente, el funcionamiento de la herramienta tecnológica y el cronograma previsto de implementación, que incluye un proyecto piloto. Se destacó el papel que AMAFRUVA podría desempeñar en la difusión del proyecto entre sus asociados, así como en su implicación en acciones formativas y en la jornada de presentación pública que se celebrará próximamente en Mercavalència. Ambas partes intercambiaron impresiones sobre sinergias posibles entre REDONA y otras iniciativas en marcha, especialmente en el ámbito de la economía circular. La sesión permitió reforzar el conocimiento mutuo y sentar las bases para una futura cooperación en la lucha contra el desperdicio alimentario en el ámbito mayorista.

REDONA comparte su experiencia en la lucha contra el desperdicio alimentario en una jornada internacional organizada por CEMAS

REDONA ha participado activamente en la jornada internacional “Fortalecimiento de la capacidad de las ciudades para la prevención y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos”, celebrada el 8 de octubre de 2024 en el edificio Veles e Vents de València. Organizado por el CEMAS y el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), el evento reunió a representantes de instituciones europeas y de ciudades como Milán, Varsovia o Gotemburgo, con el objetivo de intercambiar buenas prácticas y fortalecer las capacidades urbanas frente al desperdicio alimentario. REDONA compartió su experiencia en la recuperación de frutas y hortalizas descartadas en Mercavalència para su redistribución social, destacando el papel clave de las ciudades en la construcción de sistemas alimentarios más justos y sostenibles.

El proyecto REDONA se presentó en el Food Waste Challenge 2021

El Food Waste Challenge es una competición anual que apunta a los ODS 12, 2, 11, 13 y 15. Busca ideas para resolver desafíos de todas las partes de la cadena de valor, desde el desperdicio de alimentos en los hogares hasta el desperdicio de alimentos a nivel organizacional y social. Junto con su consejo asesor, seleccionan las mejores ideas e innovaciones para su validación y aceleración. Ver la propuesta: https://www.youtube.com/watch?v=YdOgnwdLt2k

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