La Universitat Politècnica de València (UPV), ha lanzado REDONA, una herramienta tecnológica que conecta directamente a los mayoristas del mercado hortofrutícola con entidades sociales para que los alimentos excedentes sean aprovechados en lugar de desperdiciados.
En junio de 2025 ya se rescataron más de una tonelada de frutas y verduras aptas para consumo y se ha integrado aproximadamente el 22 % del volumen hortofrutícola de Mercavalència en la plataforma.
Con más de 50 mayoristas implicados, el proyecto podría lograr la recuperación de hasta 2.000 toneladas de excedentes al año.
Además de su impacto social, la iniciativa aporta beneficios medioambientales al reducir la huella hídrica y las emisiones de carbono, a la vez que fortalece la economía circular en la Comunidad Valenciana.
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Nace Redona, la plataforma solidaria para reducir el desperdicio alimentario