En el marco del proyecto de innovación REDONA, subvencionado por la Misión Climática València 2030, Mercavalència ha acogido una jornada de capacitación dirigida a empresas mayoristas del mercado de frutas y hortalizas. Esta acción refuerza el compromiso del ecosistema alimentario valenciano con la sostenibilidad, la economía circular y la justicia alimentaria. La jornada formativa, celebrada en las instalaciones de Mercavalència, tuvo como objetivo principal capacitar a los operadores en el uso de la plataforma REDONA, una herramienta digital diseñada para canalizar excedentes alimentarios hacia entidades sociales de forma segura, ágil y trazable. Durante la sesión, se abordaron aspectos clave como la diferencia entre excedente y desperdicio alimentario, el volumen mínimo necesario para realizar donaciones, los criterios para determinar la aptitud del alimento para el consumo, así como los horarios establecidos para la publicación de ofertas y la recogida por parte de las entidades beneficiarias. También se explicaron los beneficios fiscales asociados a las donaciones de alimentos, incluyendo la aplicación de IVA 0% y deducciones en el impuesto de sociedades del 40% y hasta un 50% según el histórico de donaciones, lo que refuerza el valor social y económico de participar en este sistema. La parte práctica de la capacitación permitió resolver dudas operativas, como la gestión del listado de productos, el proceso de recogida por parte de las entidades sociales, la documentación necesaria para formalizar las donaciones, y los pasos para obtener la deducción fiscal correspondiente. Además, se resolvieron incidencias técnicas y se garantizó el acceso de todas las empresas participantes a la plataforma. Con esta jornada, REDONA continúa consolidándose como una solución innovadora que articula la colaboración público-privada en favor de un sistema alimentario más eficiente y justo. Mercavalència, como nodo logístico agroalimentario de referencia, reafirma su papel en la transformación hacia una ciudad climáticamente neutra y socialmente comprometida.
